Potjevleesch classique du Nord

Potjevleesch classique du Nord

Plat principal 10 Dernière mise à jour: Jul 07, 2025 Créé: Jul 07, 2025
Potjevleesch classique du Nord
  • Serves: 6 Personnes
  • Temps de préparation: 30
  • Temps de cuisson: 180
  • Calories: 510 calories
  • Difficulté: Moyen
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Le Potjevleesh est un plat traditionnel flamand à base de viandes en gelée : poulet, lapin, porc et veau. Servi froid avec des frites ou du pain, c’est un incontournable du Nord. L’astuce : bien assaisonner la gelée au vinaigre pour équilibrer les saveurs.

Ingrédients

Directions

  1. 1. Coupez les viandes en morceaux.
  2. 2. Disposez en couches dans une terrine.
  3. 3. Ajoutez le laurier, thym, sel, poivre.
  4. 4. Couvrez de bière et de vinaigre.
  5. 5. Cuisez 3h à 150°C.
  6. 6. Laissez refroidir et placez au frais.

Potjevleesch classique du Nord



  • Serves: 6 Personnes
  • Temps de préparation: 30
  • Temps de cuisson: 180
  • Calories:
    510 calories
  • Difficulté: Moyen

Le Potjevleesh est un plat traditionnel flamand à base de viandes en gelée : poulet, lapin, porc et veau. Servi froid avec des frites ou du pain, c’est un incontournable du Nord. L’astuce : bien assaisonner la gelée au vinaigre pour équilibrer les saveurs.

Ingrédients

Directions

  1. 1. Coupez les viandes en morceaux.
  2. 2. Disposez en couches dans une terrine.
  3. 3. Ajoutez le laurier, thym, sel, poivre.
  4. 4. Couvrez de bière et de vinaigre.
  5. 5. Cuisez 3h à 150°C.
  6. 6. Laissez refroidir et placez au frais.

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